豐鎮月餅-小時候節日的味道

雖然豐鎮月餅叫月餅，這么多年過去了豐鎮月餅早已走出烏蘭察布豐鎮市，走向全國各地，豐鎮月餅也早就脫離了月餅的范疇，成為家鄉人日常生活離家鄉的人們都不會忘記豐鎮月餅。其實平時老家人及全國各地的烏蘭察布人都會把豐鎮月餅當做早餐及零食中離不開的美食名餅。

同時也是地區級非物質文化產品，豐鎮月餅是內蒙古地方特色食品。也是地理維護標志產品。豐鎮月餅更是烏大張地區（烏蘭察布盟、大同、張家口）共有的節日味道。

內蒙古自治區是一片非常廣闊的地區，為什么說是烏大張（烏蘭察布盟、大同、張家口）呢？這里給大家梳理一下。橫跨在祖國的北疆，從西部的新疆地區一直延綿到東北三省，生活習慣及飲食也有很大的差別。中秋節作為激進節日，也是豐收的節日，家家戶戶都很重視，中秋月餅更是早早的開始準備，豐鎮月餅具有悠久的制餅歷史，由烏蘭察布地區當地食材精心制作，逐漸成為我地區月餅的代表。

味道香甜,豐鎮月餅以冰糖月餅為主.入口醇香濃厚,令人回味無窮。因當地的水質特殊,所以產出的月餅與眾不同,酥而不膩。用同樣的方法做出的月餅,比方在呼和浩特,太原,大同,包頭制作的月餅卻難以達到同樣的效果。當地作坊或食品廠漸漸發展出不同的品味和不同花樣的月餅,如無糖月餅等。另外,豐鎮月餅也因其特殊的配料和手法而使其可以保藏良久,甚而達到半年之多。

也希望豐鎮月餅讓更多的美食達人們發現和享用。