豐鎮月餅

豐鎮月餅是豐鎮的產品，它遠比豐鎮名氣大，名揚區內外，甚至還漂洋過海。新春佳節，吃手工水餃；中秋佳節，品豐鎮月餅，已習慣成自然。豐鎮歷史悠久，北魏時曾為京畿地，遼金時為陪都，地處長城腳下，位于晉、冀、蒙交匯處，晉文化積淀深厚，被譽為內蒙古的南大門，走西口的橋頭堡。上個世紀初，豐鎮一度稱為旱碼頭，1915年平綏鐵路通車至豐鎮，因次世界大戰“料價陡漲，路款未充”而工程暫停，豐鎮站成為平綏鐵路臨時終點站。北京、天津、河北、山西的商人巨賈紛至沓來，豐鎮盛極一時，四年后鐵路才恢復施工。歷史久遠，經濟繁榮，必然促進飲食文化的發展。

豐鎮山清水秀，深井礦泉水偏硅酸、鍶的含量都非常高，無污染的特級小麥，壓榨的胡麻油。胡麻油又名亞麻籽油，北方人吃魚少，魚的很多營養元素胡麻油都有，北京電視臺《養生堂》欄目的專家大力推薦食用胡麻油。水、面、油三大原料，再配上綿白糖、冰糖、蜂蜜這些不加任何添加劑的輔料是保證豐鎮月餅的內在條件。加之采用200多年歷史傳統烘焙工藝的外部條件，出品的豐鎮月餅色澤鮮艷，香酥可口，回味悠長。豐鎮月餅和炸糕、莜面等地方名吃一樣，還有抗饑耐餓的特點，吃上兩個月餅，干大半天活兒也不覺得餓。