中秋月餅

豐鎮月餅，是月餅里的大塊頭。前三五年它僅是內蒙古烏蘭察布的區域性食品，近年感覺它有南下之勢。在其南面的包頭市，也較為多見。豐鎮月餅有玫瑰冰糖的、粗麥的、五谷雜糧的、混糖的。混糖的是豐鎮月餅中的傳統款。混糖，白糖、冰糖，兩種糖混。混糖月餅微甜，月餅面像小顆粒團，不黏，利口。

月餅由小麥粉加奶粉和面，加小蘇打餳發。面中還須加入白糖、冰糖、蜂蜜。餳發的面團放入烤箱，烤好后以熟白芝麻撒面。作為有上百年歷史的食物，做法多樣。混糖里的糖，也有用紅糖的。芝麻也有在入烤箱時撒上的。