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月餅，又稱月團(tuán)、小餅、豐收餅、團(tuán)圓餅等，是我國的漢族傳統(tǒng)美食之一。 月餅開始是用來拜祭月神的供品。
祭月，在我國是一種十分陳舊的風(fēng)俗，實(shí)際上是古人對“月神”的一種崇拜活動。開展至今，中秋節(jié)吃月餅和賞月是我國南北各地過中秋節(jié)的必備風(fēng)俗。月餅象征著大團(tuán)圓，人們把它當(dāng)作節(jié)日食物，用它祭月、贈送親朋。
月餅作為拜祭月神的供品，其由來歷史悠久。月餅一詞，在現(xiàn)存文獻(xiàn)，早收錄于南宋吳自牧的《夢梁錄》中。月餅與各地飲食風(fēng)俗相融合，開展出了廣式、晉式、京式、蘇式、潮式、滇式等月餅，被我國南北各地的人們所喜歡。
以上是百度的解說。
但小編認(rèn)為，作為國人自古至今都喜歡的餅食，發(fā)揚(yáng)國人民以食為天的探究精力，配合當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣、當(dāng)?shù)厥巢牡墓┙o等歸納因素，自然能開展出區(qū)域化的形象杰出的月餅。相同的道理，能夠參考面條，面條無非是用谷物或豆類的面粉加水磨成面團(tuán)，之后或許壓或搟制或抻成片再切或壓，或許使用搓、拉、捏等手法，制成條狀（或窄或?qū)挘虮饣驁A）或小片狀，終經(jīng)煮、炒、燴、炸而成的一種食物。但綜觀全國各地，做出的面條也是差異很大。廣東的云吞面、武漢的熱干面、北京的炸醬面、四川的擔(dān)擔(dān)面、蘭州牛肉面、山西的刀削面、河北的龍須面、上海的陽春面、黑龍江烤冰臉、河南燴面等......差異仍是非常大的，包括面的含水量、制作方法、下料、湯底等。