豐鎮混糖月餅的做法

內蒙古蒙瀚食品有限公司建有現代化的食品生產工廠，工廠占地面積1600平方米，擁有直營店3家，職工60多人，其中專業技術型人才20多人，嚴格執行食品生產衛生標準。是一家擁有良好信譽、誠信經營、經驗豐富、先進技術的食品企業。近幾年，在領導的鼓勵和支持下，企業不斷發展壯大。我們一直秉著產品如人品的經營理念，不斷研發綠色、健康的產品，迎合市場。今天豐鎮月餅廠家蒙瀚食品有限公司給大家分享一下豐鎮混糖月餅的做法 。

1.熱鍋中倒入胡麻油，小火加熱到油出香味，有輕煙冒出，關火晾涼備用。

2.另起一鍋倒入礦泉水加入紅糖和冰糖（冰糖和紅糖比例隨意）小火邊煮邊攪拌至糖溶化關火，晾至60度。

3.面粉中加入酵母和小蘇打混合均勻后倒入晾涼的胡麻油攪拌均勻，再倒入熬好的糖水，混合均勻揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵一小時左右。

4.發酵好的面團取出不用揉面，直接搓成長條平均分成六份，揉圓，整形后中間撒上熟芝麻，稍加按壓，讓芝麻固定在月餅上。

5.提前10分鐘200度預熱烤箱；上下火180度烘烤月餅30分鐘，每烘烤到10分鐘左右月餅刷胡麻油一次，一共刷二次油。

6.月餅出爐后放在烤網上晾涼，之后放密封盆回油后食用味道更佳。

7.喜歡小印章可在烘烤前加蓋，印章和食用色素網上有賣。

以上就是豐鎮月餅廠家蒙瀚食品有限公司分享給大家的豐鎮混糖月餅的做法 ，在這里蒙瀚食品有限公司提醒大家不同的面粉吸水性不同，所以揉面加入糖水時請酌情增減水量，面粉使用前較好先過一下篩。因使用的烤箱不同請酌情控制烘烤時間和溫度。想了解更多有關于豐鎮月餅的資訊，歡迎來電咨詢我們。