月餅-焙子-糕點-內蒙古蒙瀚食品有限公司

內蒙古蒙瀚食品有限公司建有現代化的食品生產工廠，工廠占地面積1600平方米，擁有直營店3家，職工60多人，其中專業技術型人才20多人，嚴格執行食品生產衛生標準。是一家擁有良好信譽、誠信經營、經驗豐富、先進技術的食品企業。近幾年，在領導的鼓勵和支持下，企業不斷發展壯大。我們一直秉著產品如人品的經營理念，不斷研發綠色、健康的產品，迎合市場。

今天豐鎮焙子內蒙古蒙瀚食品有限公司告訴大家原味焙子的制作流程：

原料：1、面團：面粉500g，老面50g，雞蛋3個，水200g，胡麻油50g；

          2、油酢面團：面粉150g，胡麻油100g,鹽3g，佐料。

做法：1、將1中所有材料混合(雞蛋打散啊)，揉成光滑的面團，和的稍軟一些，用保鮮膜包好進行基礎發酵；

          2、發至兩倍大，排氣分割成三個面團(如果覺得大，可以再分小些)，蓋好松馳10分鐘；

          3、將2中材料混合，油要一點點加入，油酥要軟硬適中，成為油酥面團；

          4、取一醒好的面團，用雙手內扣成碗狀加入適量的油酥，開口封緊；

          5、先開口向下搟幾下，翻面搟成橢圓形，延長向折三折；

          6、折好的面團開口向下延長向繼續搟長，翻面，卷成圓柱形；

          7、左手拿已卷好的面團，用右手在中間壓一下，從圓柱的兩端向上轉圈抓至成為一個圓球；

          8、開口向下，搟成圓形，向上的一面刷油；

          9、電餅鐺或烤箱預熱，刷油的一面向下將餅胚放入鍋中，再在另一面刷油，兩面烙成金黃色。

以上就是內蒙古蒙瀚食品有限公司為大家介紹的焙子的制作流程，想了解更多，歡迎來電咨詢我們。