內(nèi)蒙古月餅如何“吃”？

好在半空腹?fàn)顟B(tài)下吃，因為有的人很愛吃月餅，甚至將月餅當(dāng)早餐，或是在錯過正餐時當(dāng)充饑的點心吃。但吃完會覺得腸胃不清爽。這是因為吃月餅的“時機”選錯了。別小瞧一個月餅，據(jù)測算，一個4至5兩的廣式雙黃蓮蓉月餅，所含熱量相當(dāng)于兩三碗米飯，吃多了胃腸當(dāng)然有意見。另外，月餅多數(shù)都較甜膩，空腹吃時更易刺激并增加胃酸分泌，引起泛酸，有些本身就有胃病的人容易導(dǎo)致胃痙攣。因此，建議好在半空腹?fàn)顟B(tài)下吃月餅，如可以當(dāng)成下午茶的點心，切成小塊細嚼慢咽，這樣才有助于消化。

月餅配茶更健康哦

有些人喜歡邊吃月餅邊喝冷凍的可樂或其他汽水、果汁。月餅甘甜油膩，遇熱易“化”，遇冷則“凝”，影響消化，因此品嘗月餅不宜配食冷飲，不然過后輕則可能出現(xiàn)厭食、腹脹，重則可導(dǎo)致惡心、腹痛腹瀉等胃腸道疾病或誘發(fā)心腦血管疾病。建議在吃月餅時，喝上一杯綠茶或者山楂茶等消滯茶，既有助于消化，也可助解油膩。

“無糖月餅”也不宜多吃

盡管“無糖月餅”餡料里沒有蔗糖，但做餅皮的面粉會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，導(dǎo)致血糖升高。而且有些月餅中的果仁、花生、淀粉等也會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，因此不宜多吃。中秋節(jié)是舉家團圓的日子，建議大家吃月餅的時候還是要多分享，每次多吃四分之一。

廣式月餅皮薄餡多，口感細膩，比較常見的有蓮蓉月餅、豆沙月餅、蛋黃月餅、五仁月餅等。值得注意的是廣式月餅的餅皮中糖的含量比較高。鑒于其高油、高糖、高熱量的特性，糖尿病和高脂癥患者還需盡量節(jié)制食用。

蘇式月餅皮層酥松，色澤美觀，口感酥松，頗受江南人喜歡。蘇式月餅需要起酥油制作酥皮，有心血管疾病的病人要減少食用。

冰皮月餅，不同于傳統(tǒng)意義上的月餅。餅皮主要由糯米制成，外觀如冰一樣亮滑，不易老化，冰箱冷藏過后依然柔軟，而且增加了冰爽之感。冰皮月餅不僅外形時尚，更重要的是低油低糖，是一種相對健康的月餅。但由于冰皮月餅需要冰凍口感才好，吃多了易傷脾胃，引發(fā)消化不良、胃脹等胃腸道問題，胃腸道疾病患者食用要減量。

怪味月餅表皮主要以廣式和蘇式兩種為主，對內(nèi)餡進行了“自由組合”，例如酸菜牛蛙月餅、麻辣小龍蝦月餅、奶酥松露鵝肝月餅、巧克力香辣牛肉等。市民挑選這類月餅時，一定要看清標簽，選擇正規(guī)的。